파스타 (2) 썸네일형 리스트형 페페론치노 대신할 수 있는 식재료는 무엇일까요? 파스타의 인기가 높아지면서 페페론치노가 널리 알려지게 되었습니다. 여성분들이 가장 선호하는 파스타가 알리오올리오, 즉 마늘 오일 파스타가 아닐까 싶은데요. 알리오올리오에 매운맛을 더해 맛의 풍미를 더해주는 것이 바로 페페론치노입니다. 알리오올리오와 페페론치노는 뗄레야 뗄 수 없는 관계입니다. 우리나라에서는 잘 알려지지 않은 식재료이며 아직까지는 한정된 요리에만 사용되고 있습니다. 이번 포스팅은 페페론치노가 무엇인지? 페페론치노를 대신할 수 있는 것은 무엇인지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 우선 페페론치노가 무엇인지 알아보겠습니다. 정식명칭은 카예페퍼라고 불리며 영어명은 Cayenne Pepper, Peperoncino 라고 불립니다. 이것은 우리가 흔히 알고 있는 칠리를 말린 것입니다. 칠리는 북아메리카.. 치킨베이스/우스타소스/굴소스 등 각종 소스 알아보기!! 굴소스 굴, 간장, 설탕 등이 들어간 중식 대표 양념이며 중식에서 주로 사용하지만 여러 나라, 다양한 요리에 사용되는 국민??글로벌 양념장입니다~^^ 대표 음식으로 굴소스가 들어간 중국식 볶음밥이 있으며 닭찜, 팟타이에도 사용됩니다. 참치액 요리 좀 한다는 사람들의 비장의 무기로 통한다는 참치액!! 생소한 양념이지만 삼시세끼에서 차승원이 사용하면서 많이 알려지기 시작했습니다! 한식요리 특히 조림에 넣으면 맛이 확~달라지며 간장을 대신해 각종 양념으로 사용해도 좋습니다. 단점이라면 까나리,멸치액젓보다 월등히 비싼 점! 가쓰오부시 우리에겐 주로 오코노미야끼, 타코야끼 위에 뿌려먹는 것으로 잘 알려져 있습니다. 일식에서는 주로 육수 낼 때 사용하며 일본육수 특유의 향을 느낄 수 있습니다. 육수를 만들 때 주의.. 이전 1 다음
